洗干净的毛豆，用剪刀剪去两边的角。

锅里注水加入八角干辣椒及毛豆，大火烧开转中火煮到15至20分钟。

煮熟的毛豆沥干水。

将蒜头跺成米粒状，干辣椒切成小段。

锅里加油将蒜和干辣椒爆香。

加入沥干水的毛豆，依次加上醋 香油 生抽 白砂糖。

搅拌均匀，放置半小时更加入味。