凉拌酸辣干鱿鱼丝 所需材料

• 干鱿鱼丝200g

• 辣椒适量

• 大蒜适量

• 生抽适量

• 熟油适量

• 葱适量

• 陈醋适量

• 料酒适量

• 蚝油适量

• 山胡椒油适量

• 食盐适量

凉拌酸辣干鱿鱼丝做法步骤详解

1

辣椒切碎大蒜切碎末葱花入大碗，加生抽、料酒、醋，腌制入味

2

烧开水，大火，倒入整袋鱿鱼丝煮，鱿鱼丝受热卷曲，去盐味。根据盐味浓淡，可煮两次。开水中捞出需快速浸入凉开水中，增加鱿鱼丝脆感。沥干水分，放凉。待用。