凉拌鸡脚 所需材料
鸡爪500g
葱10g
剁椒5g
蒜2瓣
柠檬适量
花椒适量
八角2个
香叶2片
盐适量
白糖适量
料酒适量
生抽适量
凉拌鸡脚做法步骤详解
1
鸡爪买回来泡在水里，途中换几次水，越泡越白。
2
洗净鸡爪，剪去甲趾。
3
分俩半剁开，清洗干净。
4
锅烧开水，加入花椒，八角，葱段，适量盐，白糖，料酒，生抽。
5
把鸡爪放进去卤10分钟。
6
卤好的鸡爪盛出放在冰开水里面，这样口感才Q。
7
浸泡片刻把鸡爪捞出放在大碗中，加入葱段，柠檬片，剁椒，搅拌均匀。
8
放置10分钟后就可以吃啦。
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