卤牛肚 所需材料
冰冻牛肚2斤
料酒一碗
生姜半个
小葱二根
桂皮2片
茴香一颗
香叶少量
草果一个
白糖少量
味精少量
盐适量
生抽适量
老抽少量
朝天辣椒2个
花椒十几粒
卤牛肚做法步骤详解
1
牛肚买来洗净切成大块，放入锅中煮沸
2
倒入水槽中冲洗一遍后放粗盐搓洗一遍，
3
再淖洗一遍，
4
准备香料，
5
牛肚第二次淖洗后，放入砂锅，放入准备的香料，注水七分满。
6
水开后，放入生抽，少量老抽，白糖、盐，再放打结的小葱，盖上盖子小火炖，（小心溢锅）中途翻动几次。
7
炖至汤汁快干时（花了一个多小时）放点味精就好了，
8
取出2块牛肚放凉后切条，
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