正宗清远鸡一只
盐适量
姜适量
葱适量
蒜适量
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杀鸡拔毛
2清洗干净，取出内脏3装一锅水，能淹没鸡的量，放两片姜片，烧开4放入整鸡，淹没5盖上盖子，最小火，煮5分钟，关火，不开盖焖12-15分钟！6等鸡熟的过程，准备蘸料，姜蒜葱切末，油烧热泼上去，加盐拌均即可7准备锅冰开水，将焖煮熟的鸡捞出，放入冰水里泡15-20分钟，以保证皮的脆爽，肉的滑嫩！8斩件上桌即可9侧面再来一张
清洗干净，取出内脏
装一锅水，能淹没鸡的量，放两片姜片，烧开
放入整鸡，淹没
盖上盖子，最小火，煮5分钟，关火，不开盖焖12-15分钟！
等鸡熟的过程，准备蘸料，姜蒜葱切末，油烧热泼上去，加盐拌均即可
准备锅冰开水，将焖煮熟的鸡捞出，放入冰水里泡15-20分钟，以保证皮的脆爽，肉的滑嫩！
斩件上桌即可
侧面再来一张
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