手撕鸡 所需材料

• 鸡胸一个

• 洋葱100g

• 生菜三片叶子

• 红彩椒半个

• 剁椒一汤匙

• 蒜子三瓣

• 葱三根

• 蚝油一茶匙

• 生抽一汤匙

• 香油一茶匙

• 盐适量

• 植物油适量

• 鸡精少许

手撕鸡做法步骤详解

1

鸡胸肉洗净，凉水下锅，放两片姜，两节葱，煮十分钟左右，可轻易插进筷子就可以了，捞出投入凉水中。

2

煮鸡的同时准备配菜：洋葱，红椒、生菜切丝，蒜子切蓉，切葱花。

3

准备小碗，加入蒜蓉、葱花、剁椒，加蚝油，生抽，香油，鸡精，拌匀成调料汁。

4

将过凉的鸡肉捞出，撕成鸡丝。倒在大一点的盆里好搅拌。

5

坐锅放油，洋葱先炒半分钟。

6

下入红椒丝，撒一点点盐，再炒半分钟，盛出。

7

鸡丝、洋葱丝、辣椒丝一起倒在大盆里。

8

将调料汁倒入，充分搅拌，颠动盆子簸动。

9

拌匀腌二十分钟后，最后拌入生菜丝，拌匀。