煮开倒入豆角，将豆角焯熟。

捞出沥干摆盘子里。

把蒜，小米椒切好。

炒锅里倒入适量的色拉油烧热倒入蒜，小米椒爆香，再加入水，醋，鸡精，盐，炒匀成芡汁。

将芡汁淋在豆角上，再淋上适量的麻油或香油拌匀即可。