豆瓣酱，小葱丝，大蒜碎，红椒碎，备用

准备好香肠，切片的香肠，

准备好锅，锅里加水，大约200克水，

水开了，准备焯莴苣唠，

下莴苣丝，大火焯，

且记一定要焯熟了，就是要煮熟，一定要熟的，莴苣熟了也很脆滴，

焯好水的莴苣，可以出锅了，

盛入盆里自然凉透唠，千万别用生水冲，自然凉最好，

另起锅，

锅热倒油，一点油就可以了，

油都冒烟了，一转眼功夫冒烟了，放入豆瓣酱，大蒜碎，小葱段，红椒碎，盐，煸炒

酱的香味真好，香呐，可以关火了，

刚刚切片的香肠摆盘子边，莴苣丝放中间，再把炒好的酱汁浇上就可以了，