凉拌五香牛肉的做法
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凉拌五香牛肉的做法

私房家常菜 2017-08-04 发送到微信

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凉拌五香牛肉 所需材料

  • 牛腱子肉1500g

  • 葱2根

  • 姜1块

  • 桂皮适量

  • 香叶适量

  • 大料5---8粒

  • 干辣椒2个

  • 生抽2勺

  • 盐适量

  • 料酒适量

  • 白糖1小勺

  • 蒜5瓣

  • 香油数滴

  • 香菜1颗

  • 辣椒面少量

  • 白芝麻少量

凉拌五香牛肉做法步骤详解



【凉拌五香牛肉】1



准备好所需的食材


【凉拌五香牛肉】2


牛肉洗净切成心怡的大小块


【凉拌五香牛肉】3


葱姜切段，片


【凉拌五香牛肉】4


切好的牛肉码放入锅内


【凉拌五香牛肉】5


锅内加入凉水


【凉拌五香牛肉】6


把各种佐料都倒入锅内


【凉拌五香牛肉】7


水要没过牛肉


【凉拌五香牛肉】8


开锅后撇出血沫


【凉拌五香牛肉】9


放入2勺生抽，在加入适量的盐


【凉拌五香牛肉】10


小火开始炖，大约40分钟左右


【凉拌五香牛肉】11


筷子扎头透牛肉就烀好，放凉，建议放冰箱2--3小时,这样切出的牛肉不碎


【凉拌五香牛肉】12


牛肉要横纹切


【凉拌五香牛肉】13


蒜，香菜切成碎末，辣椒面一同放入小碗


【凉拌五香牛肉】14


倒入少量生抽，在放点盐，再加入数滴香油，搅拌均匀


【凉拌五香牛肉】15


拌好的汁倒入切好的牛肉上，翻拌均匀


【凉拌五香牛肉】16


最后撒上少许芝麻