鹌鹑蛋14个
生抽15克
老抽15克
料酒10克
盐15克
干红辣椒2个
八角2个
花椒2克
香叶3片
小茴香2克
桂皮一小截
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辅料，香料备齐
2鹌鹑蛋用凉水泡5分钟3锅里倒入凉水，鹌鹑蛋下锅小火煮3分钟4煮好的鹌鹑蛋快速捞起放凉水里，一个个把鹌鹑蛋壳开一点口子5锅里加适量水，把所有卤料都放进去，鹌鹑蛋放进去6大火烧开，小火煮30分钟730分钟差不多汁快熬干了，关火
鹌鹑蛋用凉水泡5分钟
锅里倒入凉水，鹌鹑蛋下锅小火煮3分钟
煮好的鹌鹑蛋快速捞起放凉水里，一个个把鹌鹑蛋壳开一点口子
锅里加适量水，把所有卤料都放进去，鹌鹑蛋放进去
大火烧开，小火煮30分钟
30分钟差不多汁快熬干了，关火
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