凉拌手撕卷心菜 所需材料
卷心菜500克
红干椒5个左右
大蒜3瓣
辣椒面适量
白芝麻适量
花椒粒一小搓
生抽1汤匙
醋2汤匙
糖1汤匙
香油1汤匙
盐适量
鸡精适量
凉拌手撕卷心菜做法步骤详解
1
把卷心菜用手撕成小片。
2
红干椒切小段、大蒜切蒜末。
3
锅中烧开水放入卷心菜焯软。
4
捞出过凉水沥干水分备用。
5
把卷心菜放入容器中，调入生抽、醋、糖、香油。
6
再放入适量盐和鸡精。
7
最上面放上蒜末、辣椒面和白芝麻。
8
锅中放适量油烧至五成热，放入花椒粒炸出香味后捞出丢弃。
9
再放入红干椒炸出香味。
10
把热油连带红干椒浇倒在芝麻、蒜末和辣椒面上。
11
戴上一次性手套抓拌均匀即可。
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