捞出后过凉水改刀切细丝，进一步放在冷水里浸泡，因为这海带是盐渍的，比较咸，浸泡到自己适合的咸淡程度后捞出，放在一个容器里控干水分备用；

浸泡海带期间准备适量花生米，去掉红外衣，锅里放少许油，炒熟花生米，取出后放凉压成花生碎；

干红辣椒去籽后切丝；

放入刚刚炒花生的油里，很快就会炸出红油；

杭椒切细丝，蒜切末；

把蒜末，杭椒丝，碎花生，熟白芝麻统统放在海带丝上；

趁热把炸好的干红辣椒丝和部分油浇在上面；

再调入糖醋和香油拌匀即可；