豉油皇生蚝也是很受欢迎的生蚝吃法，下面介绍豉油皇生蚝的做法，并附上豉油皇的制作方法。

原料：

生蚝8只重约800克，西兰花10克，香芹10克。

调料：

脆浆30克，豉油皇100克，色拉油800克。

准备工作：

　　1、生蚝洗净后用西餐刀撬开取肉，并留下一半生蚝壳待用，生蚝肉除去内脏后洗净控水。

　　2、西兰花掰成小朵后洗净，香芹切段。

做法步骤：

　　1、留下的生蚝壳放入沸水中大火氽2分钟，捞出来摆入盘子放凉待用。

　　2、生蚝肉裹上脆浆，放五成热的色拉油中用中小火浸炸1分钟，取出控油后摆入生蚝壳内。

　　3、炒锅内放入豉油皇小火烧热，出锅浇在生蚝上就完成了，再用西兰花和香芹点缀即可上桌。

豉油皇的制作方法

　　原料：蒜蓉、葱花、香菜粒各75克，炸蒜蓉150克，红椒粒37.5克，豆豉蓉600克，味精110克，砂糖37.5克，蚝油75克，生粉56克，海鲜生抽150克，老抽150克，美极鲜酱油20克，胡椒粉5克，香油10克，鸡油10克。

　　制作：锅内放入蒜蓉、葱花、香菜粒、炸蒜蓉、红椒粒、豆豉蓉小火煸炒出香，放入砂糖、蚝油、生抽、老抽、美极鲜酱油小火烧开，放入胡椒粉、味精调味后用生粉勾芡，放入香油、鸡油调匀后离火即可。