"新希望杯"首届全国食品安全知识大赛2007年12月在全国政协礼堂正式隆重启动。为本次大赛编辑的《食品安全知识手册》旨在普及食品安全常识和法律知识，提高公众食品安全意识，增强食品生产经营者的食品安全法规观念，倡导安全科学的饮食风尚。