炎热三伏天大量出汗会损失不少B族维生素和钾、钠等矿物，和大米相比，面粉中的蛋白质更高一些，因此夏季吃面更有利于补充营养。劲道的面条裹上酸甜口的卤子，就是那一口清爽的味道!

　　适宜年龄：3-6岁

　　主料：西红柿320克，水200毫升，面条350克，鸡蛋三枚

　　辅料：番茄酱三勺，木耳30克，洋葱50克，盐两小勺，淀粉两勺，葱两根

　　制作步骤

　　1. 将西红柿洗净用刀划十字刀，划到底。

　　2. 煮锅开水，水开后放入西红柿，大约二十秒，皮脱离关火取出。

　　3. 西红柿切块，洋葱切片，小葱切葱花，木耳撕小片。

　　4. 鸡蛋打散，锅里放油炒鸡蛋，用筷子滑散，刚成熟就盛出备用。

　　5. 锅里放油，小火煸香洋葱至洋葱发黄后放入西红柿翻炒，开大点火。

　　6. 炒出红汤，放入三勺番茄酱炒匀在倒入200毫升热水煮开。

　　7. 放入木耳和鸡蛋。

　　8. 两勺淀粉加少许凉水调成厚水淀粉慢慢倒入锅里，调出你喜欢的浓稠度。加入两小勺盐调味，出锅前撒葱花即可。

　　9. 煮锅开水，滴入少许油或者加少许盐防粘。水开放入面条，搅开煮至无硬心即可。

　　10. 备一盆凉开水，用漏勺捞出面条过凉。捞出面条沥干水分放入面碗，浇上卤子即可。

　　小贴士：

　　1、面条煮熟后一定要过一遍凉水，这样煮出来的面才会劲道有口感，又不会粘成一团。

　　2、西红柿要切成小丁，炒的时候容易炒出汤，味道也更浓郁。