甜品店里做的提拉米苏味道特别好吃，价格也比较贵。其实我们不用每次都在外面买，今天就一起来学学如何在家做提拉米苏。下面是提拉米苏的做法。

　　适宜年龄：3-6岁

　　功效：解腻消食

　　主料：马斯卡彭芝士125g，淡奶油80g，蛋黄1个，咖啡酒30g，糖40g

　　辅料：咖啡粉15g，手指饼一盒备用，可可粉一勺

　　制作步骤

　　1. 东西都准备好，手指饼提前做好。

　　2. 蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。

　　3. 水加糖倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾后关火。一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入蛋黄糊里，混合成蛋黄糖水，此举是为了将生蛋黄杀菌。放一边先降温。

　　4. 将马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑。加入上一步的蛋黄液体。

　　5. 淡奶油打至六分发，缓缓流动即可。

　　6. 将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油混合。此为提拉米苏糊。

　　7. 将咖啡粉溶于咖啡酒里，加入咖啡粉是为了让成品中的咖啡味道浓厚一些，如果只有咖啡酒，吃的时候就没有咖啡味。

　　8. 取一片手指饼在咖啡液里蘸一下平铺到底部，可以用幕斯圈来做，也可以用小杯子，因为这个不加吉利丁，所以得有容器。

　　9. 倒入一部分提拉米苏糊后，再铺一层沾了蘸了咖啡液的手指饼。

　　10. 最后再倒上一层提拉米苏糊铺满整个模具，刮平表面，这样才好看，入冰箱冷藏6小时，或者过夜即可。

　　11. 吃前筛上可可粉。

　　小贴士：

　　1、如果买不到马斯卡彭芝士的话，可以用奶酪来代替。

　　2、可以直接用蓝风车代替提拉米苏糊，味道区别不大。