蛋饺是比饺子更受小朋友欢迎的一种面食，因为添加了鸡蛋的缘故，是的蛋饺看上去就特别有食欲。下面我们就一起俩看看这道蒸蛋饺的做法吧。

　　适宜年龄：3-6岁

　　功效：利尿消肿

　　主料：鸡蛋400g，肉糜250g ，油盐5g，味精2g，葱4g，料酒6g，姜4g

　　制作步骤

　　1. 将葱、姜切末与料酒备用。

　　2. 在肉糜中加入盐、味精、葱末、姜末及料酒拌均匀备用。

　　3. 将鸡蛋打碎，加入适量精制油备。

　　4. 用小火将铁勺热均匀，放入鸡蛋液后，迅速转动使鸡蛋液摊铺均匀成圆形状。

　　5. 加入调制好的肉糜。

　　6. 将鸡蛋皮包裹肉糜，周边用筷子压实。

　　7. 装盘放锅中蒸15分钟左右即可。

　　8. 一盘热气腾腾的本帮蛋饺完成了。

　　小贴士：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。