小朋友喜欢吃金针菇但是长长细细的金针菇特别塞牙缝，今天推荐的这道金针菇煎蛋，既解决了塞牙缝的困扰，还保持了营养噢，下面一起来看看这道金针菇煎蛋的做法。

　　适宜年龄：3-6岁

　　主料：鸡蛋3个，金针菇100g

　　辅料：油一勺，盐一勺，葱三根

　　制作步骤

　　1. 准备食材。

　　2. 金针菇洗净去掉根掉部。

　　3. 撕开入沸水中。

　　4. 焯软后捞出沥水放凉。

　　5. 将小香葱和金针菇切成小粒。

　　6. 鸡蛋加适量盐打散。

　　7. 加入切好的菜粒打匀。

　　8. 平底锅放少许油烧热，倒入蛋液。

　　9. 中小火慢煎，至两面变金黄熟透。

　　10. 出锅切块食用即可。

　　小贴士：金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。