今天推荐这道三色蒸蛋，让人赏心悦目的一道凉菜，适合夏天食用噢，喜欢吃的朋友可以看看下面关于三色蒸蛋的做法。

　　适宜年龄：3-6岁

　　功效：利尿消肿

　　主料：鸡蛋三个，皮蛋一个，灰包蛋一个，咸蛋黄三个，姜一块，香葱三根

　　制作步骤

　　1. 原料图。

　　2. 皮蛋，灰包蛋，咸蛋黄切粒备用，鸡蛋蛋清蛋黄分开，姜磨泥滤汁。准备好一个不沾的容器，刷一层油。盐，姜汁分两份分别加进蛋黄蛋清中搅拌均匀。

　　3. 三种蛋粒铺在容器下面。

　　4. 蛋清倒进去，盖上保鲜膜戳上均匀小洞。

　　5. 放入蒸锅，开水上锅蒸10分钟。拿出来。

　　6. 蛋黄倒在上面。包上保鲜膜，蒸15分钟即可。

　　7. 拿出来切块装盘，用香葱装饰即可。

　　8. 摆盘随便，可以直接切片摆盘，也可以这样切菱形块。

　　小贴士：

　　1，灰包蛋有些地方叫变蛋，皮鸡蛋，就是石灰包裹的鸡蛋。金黄色。文中的分量只够一小盘，嫌少的可以增加一倍的量。

　　2，切的时候，先切成竖条，然后切菱形。切的时候，要抖动刀，不要用大力气，还要比着切大小均匀。不然装盘就对不成花型了。