很下饭的一道家常菜，许多人夏天没食欲时会选择吃的清淡一点，这道鸡蛋羹就是不错的选择。喜欢吃的朋友一起来看看这道鸡蛋羹的做法吧。

　　适宜年龄3-6岁

　　功效利尿消肿

　　主料鸡蛋液115g清水160ml

　　辅料盐一茶匙

　　制作步骤

　　1. 将鸡蛋打散。

　　2. 过滤。注：过滤是为了得到更加细腻的蛋羹。

　　3. 加盐调味。

　　4. 加清水160毫升，这里蛋液是115克。

　　5. 再用筷子轻轻打几下，用网撇去泡沫，还有细小的吹到边上。注：泡沫影响成品表面的镜面效果。

　　6. 在碗上蒙上保鲜膜，并扎几个小眼。注：“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面;“小眼”为了透气。

　　7. 上锅盖上锅盖，水开，中火再蒸10分钟。注：具体火候和时间要根据自家的灶炉。

　　小贴士：

　　1、只有过滤才能得到细腻滑嫩的蛋羹。

　　2、碗上要蒙上保鲜膜，并扎几个小眼，上锅蒸。“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面;“小眼”为了透气。

　　3、具体火候和时间要根据自家的灶炉，多试几次就可以掌握。

　　4、吃时可以加点生抽和香油调味。