深受小朋友们喜欢的一道小零食，也可以做餐桌的饭后点心噢，菠萝油条虾的做法简单，味道鲜美，最重要的还有营养。喜欢吃的朋友一起来看看菠萝油条虾的做法吧。

　　适宜年龄：1-3岁

　　功效：开胃健脾厚肠

　　主料：明虾200g

　　辅料：油一勺，盐一勺，凤梨100g，油条200g，熟黑芝麻一勺，料酒一茶匙，胡椒粉一茶匙，鸡精一茶匙，厚生粉水半杯，卡夫奇妙酱一勺

　　制作步骤

　　1. 将明虾剥去虾头虾壳。

　　2. 全部虾仁背部划一刀后用水略微搓洗冲干净可去除泥肠。

　　3. 菠萝切成小块。

　　4. 洗干净的虾仁挤干水分。

　　5. 用刀背拍扁,然后剁成虾蓉。

　　6. 放入小盆中调入少许料酒、盐、鸡精、胡椒粉用筷子或手朝一个方向使劲搅打上劲(此步骤不能省，一定要彻底搅打至虾肉能紧密粘连在一起)。

　　7. 将搅打上劲的虾蓉中调入少许厚厚的生粉水继续搅打上劲备用。

　　8. 油条切去两头。

　　9. 取中间膨松较好的部分切成小段并将手指插入油条中间，小心的将油条中间压空备用。

　　10. 将虾蓉用手均匀的塞入油条中间的空心部分。

　　11. 锅中放油烧至5成热(放个筷子进去试油温，筷子底部冒小泡即可)。

　　12. 放入油条虾改中小火炸至油条颜色变深，虾肉变硬盛出备用。

　　13. 锅中油再次烧至滚热。

　　14. 将炸好的油条虾倒入继续复炸至香脆(约10几秒即可)控油捞出。

　　15. 待凉后和菠萝、沙拉酱一起拌匀，最后洒上黑芝麻即可。

　　小贴士：

　　1、做这道菠萝油条虾最好选择凤梨来做，水份更多，味道更甜。

　　2、油条一定要选取膨松度较好的，两头切去，取中间部分切段。

　　3、厚生粉水就是生粉加一点点水调成较厚的浆糊状态。

　　4、如果选用明虾，尽量挑大的买;明虾剥壳略微费事，饭店一般选用冰冻虾仁。

　　5、剁虾仁前用刀背将虾仁拍扁再剁会更方便;搅打虾蓉的时候一定要彻底打到虾蓉粘在一起上劲为止，这样可确保虾胶有弹性口感好。