自己在家里做小龙虾，要照顾到全家人的口味，龙虾会做的稍微清淡点，今天这道家常小龙虾的做法就是偏向小朋友的口味，家有小宝贝也是可以一起吃的噢。

　　适宜年龄：3-6岁

　　主料：小龙虾1000g

　　辅料：生姜一块，干辣椒10克，生抽一勺，冰糖10克，黄酒一杯

　　制作步骤

　　1. 龙虾要仔细洗净，最好能用开水汆一遍。

　　2. 大蒜，生姜准备好。

　　3. 干辣椒用手撕碎。

　　4. 锅中油烧热，下龙虾，生姜，辣椒快速翻炒，放盐。

　　5. 稍微翻炒之后加入黄酒和开水，水位刚好没过龙虾就好，放点冰糖，大火烧开。

　　6. 待汁水收的差不多了，放点葱花就可以入盘了。

　　小贴士：

　　1、挑选小龙虾时要注意龙虾背部红亮干净，翻开腹部绒毛和爪上的毫毛，白净整齐的，就是干净的水养出来的。

　　2、老龙虾或红的发黑或红中带铁青色。

　　3、青壮龙虾则红得艳而不俗。