富有营养的鸡蛋，但宝宝不愿意吃怎么办，今天推荐一种鸡蛋在做法，宝宝肯定吃的香喷喷。下面是什锦蛋包饭的做法。

　　主料：鸡蛋3个，米饭一小碗

　　辅料：洋葱半个，胡萝卜半根，玉米粒30克，豌豆30克，火腿半根，虾仁8个

　　制作步骤

　　1. 把虾清理干净后切成小丁，加少许料酒，盐，胡椒粉腌制一会。

　　2. 鸡蛋打散加一点点盐，加少许水淀粉。

　　3. 准备好所有材料：将胡萝卜切小丁，与豌豆，玉米一起入开水中绰烫，火腿，洋葱切小丁，米饭盛一小碗。

　　4. 锅中热油，先将虾仁炒熟盛出。

　　5. 再将洋葱放入煸香。

　　6. 下火腿翻炒。

　　7. 接着放入胡萝卜丁，豌豆，玉米粒翻炒。

　　8. 炒匀后将米饭倒入。

　　9. 米饭炒散后加入番茄酱，少许盐调味，炒匀后盛出。

　　10. 锅洗清加一大匙油，倒入1/2蛋液，转锅子摊成均匀厚度的蛋皮，在蛋液即将凝固时在蛋皮一侧放上炒好的米饭。

　　11. 再将蛋皮对折，封口处按压粘牢。

　　12. 出锅后淋上少许番茄酱即可。

　　小贴士：

　　1、按个人喜好，可另外再绰烫蔬菜搭配食用。

　　2、往蛋皮中加炒饭时不宜加的过多，以免封口困难。

　　3、炒饭时可以按口味，将番茄酱按成咖喱味道也不错。