刀豆很好的去除了牛肉中的油腻，两者搭配在一起有营养又好吃，喜欢吃的朋友赶紧看看下面关于刀豆焖牛肉的做法吧!

　　功效：清热解毒利尿消肿

　　主料：卤牛肉400克，刀豆300克

　　辅料：胡萝卜一根

　　制作步骤

　　1. 准备的食材。

　　2. 刀豆去老筋掐好，胡萝卜切片淖水8成熟沥起待用。

　　3. 热油爆香辣椒蒜粒。

　　4. 倒入刀豆给少许盐翻炒片刻。

　　5. 加入牛肉炒匀，倒入卤水焖煮。

　　6. 刀豆煮熟入味即可。

　　小贴士：中医认为，豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示，其蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。