将皮蛋，咸蛋，和鸡蛋混在一起会变成什么样?今天推荐的这道美食就是：三色蛋。结合了三种蛋的颜色，味道。非常受大家欢迎噢!下面是关于三色蛋的做法。

　　适宜年龄：3-6岁

　　主料：鸡蛋4颗，皮蛋2颗，熟咸蛋2颗

　　辅料：米酒1/2大匙，白胡椒粉一小茶匙，牛奶(或清水)1大匙，太白粉1/4茶匙

　　制作步骤

　　1. 皮蛋先放电锅蒸熟，取出泡冷水剥壳备用。

　　2. 鸡蛋分开蛋白和蛋黄，鸡蛋白加入胡椒粉和米酒打散后再加入牛奶和太白粉，最后用滤网过滤两到三次。

　　3. 皮蛋和咸蛋剥壳后切成小丁，备用。

　　4. 容器内铺入烘焙纸，均匀放入皮蛋和咸蛋再倒入筛选后的蛋白。

　　5. 放入电锅，外锅放一杯水，用一根筷子隔开盖子。

　　6. 淋上打散的蛋液，外锅再加半杯水继续蒸，等到电锅跳起后再焖十到十五分钟。

　　7. 取出放凉片刻后即完成。

　　小贴士：

　　1、蛋白过滤后，可以消除泡沫，蒸好的三色蛋才会平滑无孔洞。

　　2、入电锅蒸时，锅盖要留点小缝，或夹双筷子，这样蒸好的蛋才不会坑坑洞洞。

　　3、三色蛋的花纹可以利用咸蛋和皮蛋来变化，皮蛋和咸蛋切大块点，完成后会像大理石的花纹。

　　4、容器内铺上烘焙纸，可方便最后成品取出。