需要苦瓜来清火，却又因为太苦下不去口。今天我们将苦瓜和紫薯搭配在一起。两种极端的口味中和在一起也是别有一番滋味噢，而且看相也很好。下面来看一看关于苦瓜酿紫薯的做法吧!

　　适宜年龄：3-6岁

　　功效：清热解毒利尿消肿

　　主料：苦瓜100g，紫薯150g

　　辅料：蜂蜜10ml，盐5g

　　制作步骤

　　1. 紫薯蒸熟后去皮。

　　2. 紫薯切成小块，放入保鲜袋，用擀面杖碾碎。

　　3. 加入1勺蜂蜜。

　　4. 搅拌成均匀的紫薯泥。

　　5. 苦瓜去除头尾，切成两段，用筷子将中间的瓜瓤去除。

　　6. 锅内放入适量的水，大火烧开后，加入1小勺盐。

　　7. 放入苦瓜焯水，注意时间不要太长，以免苦瓜过熟，颜色就会不够翠绿。

　　8. 焯过水的苦瓜马上放入凉水中浸泡。

　　9. 往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实，然后切成厚度约为1cm的片状即可，冷藏后风味更佳。

　　小贴士：

　　1、苦瓜性寒，孕妇、脾胃虚弱的人不宜食用。

　　2、这道“苦瓜酿紫薯”是想着用紫薯和蜂蜜的甘甜以减少苦瓜的苦味，而且本身焯过水的苦瓜苦味已经降低了不少,所以大部分人还是可以接受的。