杏仁薄饼，是一款十分香脆的饼干，杏仁里富含丰富的维生素、蛋白质和铁、钙等微量矿物质，对人体是非常具有补充所需营养的作用。杏仁薄饼的做法其实也是很简单的。

　　适宜年龄：3-6岁

　　主料：细砂糖40克，低筋面粉30克，鸡蛋清2个，杏仁片30克

　　辅料：黄油20克

　　制作步骤

　　1. 将黄油放入碗里先隔水融化，备用

　　2. 蛋清分次加入细砂糖，打发至硬性发泡

　　3. 筛入低筋粉，切拌均匀

　　4. 这是切拌好的面糊，顺滑浓稠

　　5. 然后加入杏仁片，切拌均匀

　　6. 再倒入液态黄油，切拌均匀

　　7. 烤盘垫上吸油纸或硅胶垫，然后勺一勺面糊，用勺子背部将面糊摊平

　　8. 烤箱上下火150度预热好后，放入中层，烤15~20分钟表面金黄即可

　　9. 出炉后稍微冷却一下再从吸油纸或硅胶垫上取下，冷却后的杏仁薄饼，非常非常的香脆好吃哦!

　　小贴士：

　　1、切拌材料的时候切记搅拌画圈，以免起泡;

　　2、面糊一定要摊薄，烤出来才薄脆，若厚了，烘烤的时间也会延长的;

　　3、烘烤时间，温度仅供参考。