鸡的品种很多，但同样都含有丰富的营养物质，容易消化，鸡肉的营养也很容易被吸收，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，对于挑食又正在长身体的小朋友来说，秘制鸡肉串是给能够打开他们味蕾的一个很好地选择。秘制鸡肉串色泽鲜美，味道爽口，我们一起来看一看这道菜

　　适宜年龄：3-6岁

　　功效：营养益气养血

　　主料：鸡肉300克

　　辅料：洋葱20克，生姜3片，大蒜头3瓣，生抽一汤匙，耗油一汤匙，盐15克，糖少量，生粉10克，蛋清一个

　　制作步骤

　　1. 将鸡肉去皮，切成小块(鸡肉也可以用里脊肉)

　　2. 将洋葱、生姜、大蒜头全部切成碎末

　　3. 将鸡肉小块放在碗里，加入生抽、耗油、盐、洋葱沫、蒜头沫、糖、生粉、蛋清，然后拌匀

　　4.

　　将放入的调料和鸡肉块放在碗里腌制大约一小时

　　5. 将腌好的鸡肉串起来

　　6. 将平底锅加热，加入色拉油，放入鸡肉串，用中小火慢慢加热

　　7. 将鸡肉串煎成金黄色后，翻面，加盖焖1分钟至熟透(煎的时候要翻转鸡肉串，使其受热均匀)

　　8. 鸡肉串熟后，涂抹拌饭酱和蜂蜜调制的汁，小火煎至一小会，熄火，最后撒上白芝麻。

　　小贴士：鸡肉有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。在选择鸡肉串的食材时，如果不愿意去皮，也可以选择里脊肉。在烤制的过程中可以根据个人的喜好加入适量的调料，辣椒。