姜饼人是圣诞节的一道传统美食，在英国还流传着一个传说，未婚女子吃下姜饼，即能遇见理想的伴侣。下面就来看一下这道圣诞姜饼人的具体做法吧!

　　1、准备材料

　　中筋面粉380克、发粉(泡打粉) 1/2茶、姜粉2茶匙、肉桂粉 2茶匙、丁香粉 1/4茶匙、盐 1/4茶匙、无盐奶油55克、红糖200克、蛋 1颗、黑糖蜜/糖浆130毫升。

　　2、步骤一

　　先将所有干身的材料拌匀(面粉，发粉，姜粉，肉桂粉，丁香粉，盐)。

　　3、步骤二

　　用另一个碗，用打蛋器打发奶油至软身，加红糖拌匀，再下一颗蛋及黑糖蜜拌匀。

　　4、步骤三

　　分三次加入步骤一的粉混合物，拌匀，用手搓成麵糰。用保鲜纸包好，放入冰箱待一小时。

　　5、步骤四

　　拿出面团，待15分鐘回室温。擀成薄片及用饼乾模具印出姜饼人，放在烘焙纸上。

　　6、步骤五

　　放入烤箱180度烤8-10分钟，从烤箱拿出，让饼乾待在烤盘上五分鐘，然后放在凉架待凉。

　　7、步骤六

　　最后在饼乾上帮姜饼人装饰即可!