由于天气原因有些小朋友胃口会不太好，所以小编为各位妈咪们推荐这道开胃的凤梨虾仁炒饭，酸甜的凤梨搭配Q弹的虾仁，绝对会让你家宝贝胃口大开。

　　凤梨虾仁炒饭的做法

　　准备食材：

　　大虾仁 5尾

　　凤梨 少许

　　白饭(冷饭) 1大碗

　　青葱 1根

　　土鸡蛋 1颗

　　油 1/2大匙

　　海盐 1/2小匙

　　黑胡椒粉 少许

　　酱油 1小匙

　　1、准备材料，虾仁去除肠泥后,用份量外的盐及米酒,黑胡椒粉抓醃入味，青葱切成葱白及葱花。凤梨切细丁。

　　2、将锅子烧热后加入油,先将葱白及虾仁下锅炒至表面焦香状。

　　3、将焦香的虾仁先起锅备用。

　　4、倒入蛋汁,炉火维持中火，火源不超过锅底边缘为原则。

　　5、加入冷饭,快炒翻动米饭及蛋汁,炒出蛋香味,再加入海盐及黑胡椒粉做调味。

　　6、加入炒好的虾仁及凤梨丁,一样快火拌炒。

　　7、熄火前将酱油顺著锅缘倒入,呛出酱油香气快速翻炒,最后撒上葱花即完成。

　　营养小贴士：

　　凤梨中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，同时凤梨中的酸丁酯具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。

　　患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食凤梨，因为菠萝是酸性水果，刺激牙龈、黏膜，胃病患者还会出现胃内返酸现象，多吃还会发生过敏反应。