最近气温变化比较大，再加上小孩的抵抗力本身就比较差，所以特别容易感冒，所以父母们可以给孩子做下这道祛风寒的姜汁鸡肉粥。

　　姜汁鸡肉粥的做法

　　准备食材：

　　带骨鸡腿肉 250克

　　姜约30克

　　洋葱(中型) 半颗

　　干香菇5朵

　　葱适量

　　米1杯

　　高丽菜(中型) 1/6颗

　　鸡蛋1颗

　　盐或鸡汤块适量

　　黑胡椒粉适量

　　水 适量

　　1、将所有食材洗淨备用，鸡肉先用热水烫一下，香菇用水泡软

　　2、先把姜切碎，如果能够磨成姜泥的话更好

　　3、洋葱逆纹切，甜分较容易煮出来。香菇切片，香菇水留著备用

　　4、万用锅切至大火，锅中放入少许油，不放也可以。锅热后将鸡肉放入锅中，鸡皮朝下

　　5、鸡肉煎到鸡油跑出来，差不多煎到下图这样子

　　6、放入洋葱翻炒，洋葱炒至黄色半透明状

　　7、洋葱炒软后，放入姜末拌炒一下到能够闻到姜的味道

　　8、放入高丽菜、香菇，高丽菜稍微炒软

　　9、到入香菇水(约两杯水的水量)、米、水三杯，加入盐或鸡汤块调味。盖上盖子，水滚后转中小火煮30分钟。如果用鸡汤块的话，加入半块约5克即可

　　10、过程中不用去搅拌它，等煮的差不多之后，可以视状况再加入一些水，此时也可再加入盐、胡椒粉进行调味。饭的软烂程度可以视个人需求增减煮的时间

　　11、最后加一颗蛋打散，并加入葱末即可熄火出锅