许多小朋友都比较喜欢吃糖醋排骨，但家长们会担心太过油腻，那么就试试这道果香浓郁的酱烧橙汁排骨吧，新鲜的甜橙吸收的排骨的油腻，更加营养美味哦!

　　酱烧橙汁排骨的做法

　　准备食材：

　　猪肋排 6-8根

　　甜橙 2颗

　　蕃茄酱 1/2匙

　　调味酱汁：

　　酱油 3大匙

　　米酒100ml

　　黑醋1大匙

　　红糖1大匙

　　水 300ml

　　黑胡椒粉 1小匙

　　五香粉 1/4小匙

　　1、将猪肋排先汆烫过备用

　　2、将甜橙的外皮刷洗乾淨,再用刨刀刨下甜橙外皮,不要刨下白色内膜,再削去白色膜外皮,取下果肉,再利用未切乾淨的甜橙果肉挤出果汁备用

　　3、准备一个厚底锅,加入所有的调味酱汁煮滚后,放入汆烫过的猪肋排

　　4、将猪肋排稍微翻动,让每根猪肋排都能裹上酱汁上色,煮滚后转小火盖上锅盖煮45-50分钟

　　5、当猪肋排煮至喜欢的软嫩口感时(约4-50分钟),将锅裡的酱汁舀出一半(可留下卤其他肉类)

　　6、再加入香橙果汁及蕃茄酱,放入切好的甜橙果肉(可留几片当摆盘或搭配猪肋排时享用),用中大火将酱汁收干

　　营养小贴士：

　　排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

　　在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。