鳕鱼肉质厚实，鱼刺少且蛋白质含量丰富，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，所以也受到家长们的欢迎，下面就来试试这道香酥鳕鱼块吧!

　　香酥鳕鱼块的做法

　　准备食材：

　　银鳕鱼100克

　　面粉20克

　　玉米淀粉20克

　　盐1/4小勺

　　料酒1小勺

　　胡椒粉1/8小勺

　　色拉油1小勺

　　1、冷冻的鳕鱼解冻后切成小块，加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟

　　2、面粉、玉米淀粉、色拉油再加上1小碗清水混合调成面糊

　　3、将腌制过后的鳕鱼块放入面糊碗内，使其均匀的裹上面糊

　　4、锅中适量油烧热，将裹上面糊的鱼块一一夹入油锅中

　　5、转中小火炸至金黄色捞出沥油即可

　　烹饪小窍门：

　　1、入油锅炸的时候要将鱼块一块块夹入锅中，以免粘连在一起。

　　2、选购鳕鱼时可以看外观，品质好的鳕鱼颜色洁白，肉上面没有那种特别粗特别明显的红线，鱼鳞非常密，是一片压一片的那样长的。

　　营养小贴士：

　　鳕鱼富含大量的高蛋白，以及各种维生素，以及钙镁等矿物元素。不仅可以促进大脑发育，增强记忆力还可以防止高血压、心脑血管等疾病。