第八道：鱼香菜

　　杏鲍菇200g、木耳适量、胡萝卜50g、青椒1个

　　油20g、精盐1/2茶匙、剁椒4茶匙、陈醋10g、白糖10g、酱油5g、蒜粒、生姜末、淀粉

　　1、把陈醋、酱油、精盐、白糖、淀粉调匀成酸甜味汁。

　　2、杏鲍菇、胡萝卜、青椒切成细条。

　　3、木耳泡发后切细条。

　　4、炒锅里倒入10g油，放入杏鲍菇与胡萝卜条小火翻炒至油润软榻。放入木耳、青椒炒匀后盛出备用。

　　5、锅里倒入剩余的油，倒入剁椒、蒜粒、生姜末小火炒出香辣味。倒入调好的味汁，炒成粘稠的酱汁。

　　6、倒入炒好的杏鲍菇、胡萝卜、木耳、青椒条炒匀大火收汁。