食材：

　　350g饺子皮、250g肉泥、150g韭菜、100g香葱末、20g白芝麻、适量鲜鸡汁、适量花椒粉、适量生抽、适量老抽、适量香油、适量盐、适量糖、适量油

　　做法：

　　1)肉泥中加入所有的配料和一点点的清水顺着一个方向搅拌入味

　　2)韭菜切碎，用盐搓去水分，沥干加入肉泥中

　　3)将它们混合搅拌至粘稠

　　4)取一饺子皮放上适量的肉泥(并且用舀肉泥的工具在饺子皮一边沾下，这样方便饺子封口)

　　5)将锅贴胚一一做好

　　6)电饼铛刷薄油，只开下盘，放入锅贴胚煎至一面微黄

　　7)加入没过材料一边的清水，用个盖子盖上焖煎8)至水分差不多时候撒上香葱末和白芝麻，再淋点油至底部有脆感就可以了。

　　速冻饺子版锅贴

　　食材：

　　速冻饺子、葱花、食用油、面粉

　　做法：

　　1)准备好饺子，将1汤匙面粉调成略稠的面粉水，注意不是浓稠的面粉浆

　　2)取平底不沾锅，倒少许食用油，约1汤匙，温热，码入饺子

　　3)将面粉水均匀倒入不沾锅中，并左右转动，使其均匀包在饺子上，面粉水约漫过饺子三分之一即可

　　4)约6、7分钟后，可开盖看看，若饺子皮呈透明并鼓起状，表示熟透;若饺子熟透而水未干，就起大火收干水，同时撒入葱花，稍待片刻即可5)起锅开吃，底酥而不焦，葱花香气扑鼻，狠好吃也。(有白芝麻的话撒点更香更好吃了)

　　豆腐皮锅贴

　　食材：

　　200g豆腐皮、100g小白菜、50g猪肉、适量油、适量盐、适量一品鲜、30g扇贝肉、适量葱、适量老抽、适量味精

　　做法：

　　1)小白菜切碎

　　2)菜和肉放入盆里

　　3)葱和扇贝肉放入盆内

　　4)将所有调料放入搅拌均匀进味

　　5)取一块豆腐皮把馅放入皮上

　　6)豆腐皮两边包上，用牙签固定

　　7)电饼铛刷油加热

　　8)放入豆腐皮锅贴

　　9)煎至两面金黄即可