这道金沙南瓜煮的时候加了点盐，让南瓜的甜味更好地释放出来，更适合儿童食用。而且，南瓜中含有丰富的类胡萝卜素，在人体内能转化成维生素A，对维持儿童正常视觉有非常重要的作用。咸蛋黄中的卵磷脂对儿童的大脑发育也是极有好处的。

　　下面就是儿童版金沙南瓜的做法，赶快做给孩子们尝尝吧。

　　原料：南瓜450克，咸蛋黄3～4个，盐5克。

　　准备：南瓜去皮，并切成2～3毫米的片条。咸蛋黄蒸熟用勺子压碎，加一大勺白开水和均匀。

　　操作步骤：

　　1、锅中烧开水，加盐后放入南瓜，煮约8成熟即可捞起，沥去水分备用。

　　2、锅内倒油，将蛋黄加入，用锅铲背顺时针推搅，小火炒至冒泡即可。

　　3、将南瓜倒入翻炒，使蛋黄均匀地附着在南瓜上，加少量盐调味即可装盘。

　　经验分享：

　　1、煮南瓜时加盐是为了让南瓜的甜味更好地释放，所以一定要少量。

　　2、咸蛋黄加水能更好地稀释，方便均匀地裹在南瓜外面。

　　3、如果觉得蛋黄腥，可以先在油里泡半小时或加点料酒在上锅蒸。

　　4、注意不要将南瓜炒得太碎，不好看哦。

　　只需要简单几步，色泽诱人，香甜美味的金沙南瓜就可以上桌了，这样的金沙南瓜孩子们怎么会不爱吃呢。

　　家有宝宝的朋友们，赶快动起手，学做这道简单好吃的金沙南瓜吧。

　　补充说明：做给宝宝们吃的金沙南瓜，如果能用橄榄油来炒就更好了，没有橄榄油的也可以用玉米油、花生油等比较有益健康的食用油。