蚝油炒莴笋是我家闺女最喜欢的一道菜，做法也非常简单。现将蚝油炒莴笋的做法分享如下，看看蚝油炒莴笋怎么做更适合你的胃口。

　　对于比较大的莴笋来说，我通常用粗的那头炒着吃，细的那头更适合凉拌。

　　原料：

　　莴笋半根，梅肉一小块，蒜瓣、盐、蚝油各适量。

　　准备：

　　莴笋去皮，竖着对半剖开，顶刀切成薄片。梅肉切成肉丝。蒜瓣拍碎。

　　做法步骤：

　　1、把切好的莴笋放入开水中，稍焯烫20几秒，捞出来用冷水过凉，沥净水分备用。

　　2、炒锅烧热后倒少许油，油热后放入蒜碎爆出香味，然后放入肉丝大火爆炒。

　　3、等猪肉丝炒熟后，放入莴笋，加少许盐调味，再倒入蚝油翻炒均匀即可。

　　补充说明：

　　蚝油炒莴笋这道菜其实不加肉丝也是非常好吃的。