培根炒蚕豆吃起来鲜香美味，是做法简单又好吃的夏季家常菜，就是剥蚕豆的时候要费点时间。

　　原料：带荚的蚕豆1斤，培根3片，鸡精、葱末、盐各适量。

　　准备工作：

　　1、先把蚕豆的豆荚剥去，再把蚕豆粒的外皮也剥去，并顺手把蚕豆仁分成两瓣。

　　2、培根切成小片待用。

　　做法步骤：

　　1、起炒锅，倒少量油烧热后再倒和培根炒熟，盛出。

　　2、用锅里的余油把葱末炒出香味，再下入蚕豆炒熟。

　　3、加盐和鸡精炒匀后倒入培根，炒匀出锅。