香菇炒瘦肉

香菇独有的香味，俺非常喜欢，特别是新鲜的香菇，入口非常滑嫩，味道鲜美，与肉一起炒，荤素搭配，是咱老百姓饭桌上的家常菜哦。配米饭很不错。

香菇炒瘦肉的做法步骤

1. 里脊切粗丝，用生抽、料酒、胡椒粉、油、盐和淀粉腌制一下。青椒和香菇切丝。

2. 锅中放油，油热后放葱花和姜丝爆香，放里脊丝滑炒，肉变色后盛出备用。

3. 锅中重新放油，放葱花和姜爆香，放香菇丝翻炒。

4. 香菇丝变软后，放入肉丝翻炒均匀。

5. 放入青椒丝翻炒均匀，

6. 放入适当的盐调味即可关火。

小贴士

1、香菇容易出水，洗好后用手撮一下，把大量水分撮出来。
2、放入青椒后就可以关火了，青椒太熟太软不好吃哦。
3、腌制肉丝的时候已放了一部分盐，最后再加盐时，一定要品尝下再加，别咸了。