且吃且减脂：彩色鸡肉丸子

做法步骤

1. 鸡胸肉洗净，沥干水分，剁碎备用；

2. 老豆腐洗净，沥干水分，用菜刀碾碎；

3. 鸡肉和豆腐混合，调入适量盐、料酒、胡椒粉、香油；

4. 混合均匀，搅打上劲备用；

5. 莴笋、胡萝卜去皮，洗净；

6. 胡萝卜用菜刀切成长方体形状；

7. 再切成四个大小相等的正方体；

8. 把正方体的菱角切掉，尽量切成球体；

9. 莴笋用同样的方法，切成莴笋丸子；

10. 锅里倒入清水，放入拍散的老姜；

11. 放入虾皮，调入盐煮开；

12. 放入蔬菜丸子；

13. 豆腐鸡肉丸子，团成大小相等的丸子，放入锅里，不要搅动锅；

14. 丸子煮至浮起时，就好啦；

15. 淋入香油即可。

小贴士

1、蔬菜可以换成自己喜欢的哟。