杏仁小饼干

孩子爸每次从新疆出差回来都会带些坚果，东西买回来后，经常想不起来吃，好几次都让我给放长虫子，多可惜，后来干脆都直接做早餐时搭配在各种米糊或豆浆中消灭掉。 前几天小朋友想吃饼干，尝试着把坚果搭配在饼干上也是一种两全齐美的方法。

杏仁小饼干的做法步骤

1. 黄油室温软化，加入糖粉和盐用打蛋器打发至顺滑状态

2. 加入鸡蛋和香草精，用打蛋器低速搅打均匀

3. 将低筋面粉、奶粉、泡打粉混合过筛加入其中，用刮刀翻拌均匀

4. 将面团用保鲜袋装好，放入冰箱中冷藏45分钟左右，冷藏好的面团，分成30等份，分别揉圆放烤盘上

5. 分别刷上鸡蛋液，再各放1颗杏仁

6. 烤箱180度预热，上下火中层烤25分钟左右即可

小贴士

1、烤箱温度和时间根据饼干的大小灵活调整
2、杏仁也可以用其他的坚果替代，可以提前烤预烤，吃起来更香