难忘我妈包的大肉包子

做法步骤

1. 肉馅中磕入2个鸡蛋，放入葱姜末，然后用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌至粘粘的能拉出丝状即可。

2. 加入切碎的木耳、小茴香，搅拌均匀。

3. 最后加入生抽、老抽、盐、白糖、五香粉，继续搅拌均匀。

4. 将材料放入，和成面团。

5. 室温发酵面团涨至2备大。

6. 取出面团，揉匀排气后均匀的分成若干个小剂子，并逐个的将其擀成包子皮。

7. 将一勺肉馅放在面皮的中间，然后沿着面皮的边缘依次捏合即可。

8. 包子全部包好后，放在室温中醒发20分钟。

9. 开锅后上蒸屉中火蒸15分钟，关火后闷3分钟再掀开盖子拿出。