对于瘦身的人来说，在减肥的过程中，最难的不是如何减掉磅数，而是如何去保持瘦身后的体重。

　　减肥不复胖 才是关键问题

　　不知从何时开始，减肥和挨饿挂上等号，限制吃的份量，每餐只吃”半个橙、两片肉”这类极严格的瘦身餐，才令人真正瘦下来，这是大错特错的观念。节食虽可在最短时间达到减肥目的，可是让身体觉得有”在打仗”的感觉，只要稍为吃多了一点，身体就会自动替你储起能量，一旦回复正常食量，很快又会复胖过来，甚至会比减肥前更重。要健康瘦身不一定要挨饿，每餐吃得很饱，也可瘦身。

　　对于瘦身的人来说，在减肥的过程中，最难的不是如何减掉磅数，而是如何去保持瘦身后的体重。其实正确健康的瘦身方法，每星期建议减掉1-2斤，若瘦身的速度过快，会让身体产生不良的影响。

　　在瘦身过程中，最常遇到的就是摇摇效应，特别是经常减肥的人士，常在短时间内使用不正确的方法去减掉体重，然后又没有好好保持，当回复正常的饮食后，体重便再度增加，亦较难再回复昔日的理想体重。因为不正确减肥方法会使人体减低基础代谢率去维持身体机能的正常运作，亦会减少人体所消耗的热量。倘若减肥后回复正常的饮食，就会因为代谢率下降而造成了摄取更多的热量，这就是减肥后容易复胖的原因。

　　减重的前期都是先袪除体内的水份，再减掉肌肉，最后才是脂肪组织。减重后若不保持，在复胖期时就会以脂肪的形态储存回体内，体重经常像摇摇般忽上忽下的，减重只会一次比一次难。此外，低热量的摄取、营养不均衡都会令心情烦躁、注意力不集中、脱发、四肢冰冷、抵抗力减弱等征兆出现。不当的减肥方式，容易扰乱贺尔蒙的代谢，继而混乱生理周期、出现大量血块、经痛，甚至停经等情况。

　　在过去的26年，我从健康瘦身成功的客户身上，发现了“复胖危险期”的计算方法，任何人每减掉1公斤，都会换来10天的“复危期”，如减掉3公斤就有30天的复危期，减掉10公斤就有100天等。而一直跟我的瘦身餐单成功健康瘦身的粉丝们，都有一直保持着宇宙饮食，即可长期维持健康苗条身形，所以只要在复危期拥有健康的饮食习惯，即不易复胖。

　　每天早上空腹时量体重，重过3磅，便要按照以下的饮食习惯去保持健康的体重，平稳渡过“复胖危险期”的做法：

　　利用轻盈版#唐安麒宇宙饮食#：

　　每餐只可吃一种主食：任何肉类(每餐只吃一种)、海鲜(可吃多种)或米麦类淀粉(饭面馒头面包等)。

　　每餐30%主食70%蔬果，蔬菜为主，水果其次。

　　早餐可加入燕麦片、馒头、奶蛋食品。

　　多喝补身汤水或黑糖丶圆枣补茶。

　　多喝草本茶或奶酪等来保持排便顺畅。

　　每星期：一至两天全菜日(只吃蔬菜及水果)、一天吃纯蛋白质餐(只吃奶蛋、肉类、海鲜)、每隔一天吃三汤匙有机燕麦片(可水煮或与蔬菜一起烹煮)可在早餐水果后吃或代替午餐，坚持泡澡或泡脚。

　　补身瘦肉汤

　　材料

　　准山 1両

　　莲子 1両

　　红枣 10粒

　　党参 1両

　　瘦肉 1斤

　　蜜枣 2粒

　　姜 1片

　　盐 1茶匙

　　惹味粉 1/3茶匙

　　水 12碗水

　　做法

　　1. 瘦肉切大块，将姜片放入滚水中，然后加瘦肉汆水，捞起备用。

　　2. 淮山、党参洗净备用;莲子浸软之后，用牙签去心(如有) 。

　　3. 红枣浸软后，用刀仔切开挑核备用。

　　4. 另外煮滚一煲水，加入蜜枣、莲子、党参、淮山、红枣及瘦肉，先冚盖用大火煲10分钟;滚起后转细火煲2小时，最后加盐调味即成。

　　淮山

　　- 味甘，平和滋补，有助消化

　　- 补而不滞，不热不燥，适合秋冬交替之际作补身食疗

　　- 有补益脾胃，益肺滋润的作用

　　- 男女老幼都适合食用

　　党参

　　- 味甘、性温

　　- 能补中益气、生津止渴

　　- 更有大补元气、养心安神、健脾开胃等功效

　　- 能改善睡眠质素，适合常失眠人士食用

　　瘦肉

　　- 味甘咸、性平

　　- 能滋养脏腑、润滑肌肤、补中益气

　　- 多食令人虚肥;多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻

　　蜜枣

　　- 补中益气，有百果之王的美称

　　- 含多种维他命，有强健脾胃、宁神补血的功效

　　- 口感滋润甜美，能改善肤质粗糙、保护肝脏，更可消除疲劳、促进体力恢复