主料：武昌鱼

　　辅料：豆芽、枸杞、木耳、青豆、玉米粒、洋葱、香菜、芝麻

　　调料：盐、白糖、芥末、水淀粉、葱、姜、蒜、菠菜汁

　　烹制方法：

　　1、将武昌鱼表面切花刀，抹一层盐，开锅后放入蒸7、8分钟备用;

　　2、取鸡汤放入炒锅中，加少许菠菜汁，依次放入青豆、玉米粒、豆芽、枸杞、木耳丝，水淀粉勾芡，加盐煮熟，倒入蒸好的鱼中;

　　3、将干葱、香菜、葱姜丝放入碗中，浇热油，锅中倒入酱油，加少许盐、白糖、水略煮片刻倒入葱姜、香菜中，撒上芝麻，放入芥末即可，食用鱼时搭配调好的汁即可。

　　特点：营养丰富，鲜香可口。