土豆可以说是一个南北皆宜、老少都爱的大众食材，煎炒烹炸几乎样样都行。

　　材料：

　　土豆：500克，奶粉：30克，无盐黄油：10克，熟蛋黄二个，盐适量，胡椒粉适量。

　　做法：

　　1. 土豆洗净去皮后，切成薄片;

　　2. 放入蒸锅中蒸熟;

　　3. 将蒸熟的土豆片放在碗中压成土豆泥;

　　4. 加入奶粉;

　　5. 加入无盐黄油;

　　6. 调入适量的盐;

　　7. 加入煮熟切碎的蛋黄;

　　8. 加少许胡椒粉;

　　9. 拌匀后用滤网过滤成细腻的土豆泥;

　　10. 装入裱花袋中，用花嘴挤出球型，放入预热好200度的烤箱中烤6分钟至表面焦黄即可。

　　Tips：

　　1. 加入的盐及胡椒粉依各人口感适量调整就好;

　　2. 拌好的土豆泥不烤也行，直接吃也很好吃。