正处于生长发育高峰期的幼儿期宝宝需要大量营养供给，妈妈们不得不在幼儿食谱上多做考虑。比如说鱼虾类食物营养丰富，蛋白质含量高，而且口感细嫩，宝宝们都很爱吃，可以多做给宝宝吃。不过鱼虾类食物有刺有壳，在制作时要特别注意。下面我们推荐十二款适合宝宝食用的鱼虾类食谱，妈妈们可以尝试一下。

　　鱼虾类食物是人类食品中动物蛋白质的重要来源之一，鱼肉的肌纤维较细，结构柔软，很容易为宝宝消化吸收。鱼类还含有一种只有水生动物才含有的多种不饱和脂肪酸，它能降低胆固醇和甘油三脂，防止血液凝固，对预防冠心病和脑溢血病有很好作用。需要注意的是，给1-3岁的宝宝吃鱼，要特别注意鱼肉的新鲜度，另外要选择刺少的鱼来制作。

　　推荐食谱一：熘鱼片

　　营养小提示：

　　鱼肉味道鲜美，营养价值高，对于宝宝大脑的发育具有促进作用。黑木耳是一种营养丰富的食用菌，含有大量的碳水化合物及丰富的植物胶原成分。

　　原料：

　　无刺鱼肉，黑木耳，鸡蛋清。

　　调料：

　　油，湿淀粉，葱，姜，盐少许。

　　制作方法：

　　1. 无刺鱼肉切成片，加入盐、鸡蛋清、湿淀粉上浆腌一下。

　　2. 油倒入锅内加热，葱姜末炝锅后，将鱼片放入油锅煸一下收干，捞出沥干油待用。

　　3. 锅里留余油，放入黑木耳，炒约3分钟。再放少许水，烧开。

　　4. 放入鱼片，搅匀，略烧1分钟，然后勾芡出锅。

　　5. 鱼片鲜嫩美味，口味清淡，很适合小宝宝。

　　推荐食谱二：奶油鱼肉

　　营养小提示：

　　鱼肉的营养丰富，含有宝宝生长所必需的优质蛋白质、脂肪和多种维生素等。

　　原料：

　　鱼肉，胡萝卜，洋葱，奶油，牛奶。

　　调料：

　　盐适量。

　　制作方法：

　　1. 将鱼肉剔出;

　　2. 把胡萝卜擦碎、洋葱剁碎;

　　3. 把鱼肉，胡萝卜，洋葱，奶油，牛奶一起放入锅中同煮;

　　4. 用文火一直煮至所有的菜都熟透，加入少许盐即可。

　　推荐食谱三：清蒸鲈鱼

　　营养小提示：

　　鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，对小儿消化不良有辅助疗效。此外还有一点比较关键，鲈鱼的刺少。

　　原料：

　　活鲈鱼(原料新鲜味道才好)。

　　调料：

　　葱，姜，盐，香油 。

　　制作方法：

　　1. 鲈鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧各切3道口子以便进味。

　　2. 鱼身两面抹上适量盐，腌10分钟左右。

　　3. 葱、姜切丝撒在鱼身上，入锅前淋少许香油。

　　4. 上蒸锅蒸12～15分钟即可(蒸的时间不要太长，否则鱼肉容易老)。

　　注：

　　在鱼身下也放些葱丝，使鱼身不紧贴盘子，有利于蒸汽循环，鱼熟得更均匀。

　　推荐食谱四：萝卜鱼泥

　　营养小提示：

　　黑鱼肉中含丰富的蛋白质、氨基酸，钙、磷、铁及多种维生素。特别是维生素A，每100克黑鱼肉中含有330国际单位。

　　原料：

　　黑鱼，白萝卜，红萝卜。

　　调料：

　　油，蒜，姜，香油，盐，清水。

　　做法：

　　1. 将鱼侧面切花刀，涂上油、蒜末、姜末、盐，腌制10分钟，上屉蒸熟，去骨刺后，将鱼肉捣烂;白、红萝卜分别洗净，均切成泥。

　　2. 锅中倒入准备好的白萝卜泥、红萝卜泥、鱼泥及2杯清水，用小火煮至黏稠状，放入调味即可。

　　推荐食谱五：煎三文鱼

　　营养小提示：

　　三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇。其所含的Ω-3脂肪酸是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的营养物质。

　　原料：

　　三文鱼排。

　　调料：

　　盐，生姜，黑胡椒。

　　做法：

　　1. 将鱼切成1.6厘米左右的厚片，两面均匀抹上盐、黑胡椒，腌制15~20分钟。

　　2. 生姜切2毫米厚大片。

　　3. 锅里放少许油加热，姜片平铺在锅里。

　　4. 放入腌制好的鱼排。

　　5. 盖上锅盖，先中火干煎2~3分钟，然后打开锅盖，将鱼和姜都翻个面，再盖盖子煎1.5~ 2分钟。

　　6. 打开盖子，大火把鱼两面各煎1分钟即可。

　　推荐食谱六：烤鲑鱼

　　营养小提示：

　　三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统必不可少的营养物质。

　　原料：

　　鲑鱼，洋葱，胡萝卜，香菇。

　　调料：

　　酱油，料酒，糖，盐，胡椒粉各适量。

　　做法：

　　1. 将生鲑鱼(三文鱼)加入料酒、糖、盐、胡椒粉腌制约5～10分钟。洋葱和胡萝卜切丝备用，生香菇切丝。

　　2. 在锡纸上涂抹薄油后，铺上洋葱，胡萝卜、香菇，以及腌制好的生鲑鱼后，整个包起来，放入烤箱内烤8～10分钟即成。

　　推荐食谱七：虾仁豆腐

　　营养小提示：

　　虾仁营养丰富，含有丰富的钙质，容易消化、吸收。

　　原料：

　　嫩豆腐，小虾仁，鸡蛋。

　　调料：

　　高汤，葱，姜，蒜，盐，糖，鲜酱油，生粉适量。

　　做法：

　　1. 虾仁洗净，抽去虾肠，沥干水。

　　2. 嫩豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起切小粒。

　　3. 烧热锅，下油至七成热，放姜、蒜煸香，放豆腐煮滚，打入鸡蛋，下虾仁煮熟，放葱、勾芡即可。

　　推荐食谱八：虾仁油菜

　　营养小提示：

　　油菜营养丰富，味美爽口，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、类胡萝卜素、维生素B、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。

　　原料：

　　虾仁，油菜心，鸡蛋。

　　调料：

　　葱末，姜末，花椒几粒，料酒，香油，盐，水淀粉适量。