一份调查资料显示，时下宝宝早餐多以稀饭、馒头、油炸食品为主，辅以蛋类、奶类、肉类等。而这些食物乃是蛋白质、脂肪与碳水化合物的"富矿"，属于酸性食品，而维生素的蕴藏量却不多，尤其是维生素C、维生素B等水溶性维生素的含量更少。

　　长时间吃这样的早餐有什么不良后果呢?

　　首先，糖、蛋白质、脂肪食物容易导致宝宝血液偏酸，而最有利于大脑发育的是血液处于弱碱性状态。

　　其次，蛋类、油炸类食物的消化时间较长，导致血液为帮助消化而过久地滞留于消化道，致使大脑的血液供应量下降。

　　两者相加，不仅影响到宝宝整整一个上午的思维力与反应力，还会给智力发育蒙上阴影。

　　如果加入一定量的蔬菜，结果就会不同。一是可减少米面与蛋、奶等食品量，减轻胃肠道承受的消化压力;二是蔬菜属于碱性食品，可以中和过多的酸性成分，维持血液酸碱度的平衡;三是能为机体及时提供一定量的维生素，对宝宝的健康发育非常有益。