五颜六色、酸甜可口、香味诱人的水果，是很受宝宝欢迎的食物。你知道吗?水果不仅可直接食用，还可以入菜呢!

　　营养说明

　　水果营养丰富，能为人们提供大量膳食纤维、维生素C、维生素A和钾。鲜枣、山楂、柑桔、草莓、刺梨、猕猴桃等水果的维生素C含量非常高;水果中含有一些有机酸可以刺激消化液的分泌，帮助消化;另外，有些水果还是良好的缓泻剂，比如苹果，因为水果含纤维素较多，还可促使肠道蠕动加快，有利于排便。

　　爱心小贴士

　　水果烂了一块，就整个不能吃了，即便把水果的腐烂部分削去，剩余部分也有细菌的代谢物和微生物。

　　水果虽好，但不能替代蔬菜，也不能过量食用。

　　橘子性温，易于上火，宝宝咳嗽时，不宜多吃。

　　秋冬季节气候干燥，应注意给宝宝吃些生津止渴、润喉去燥的水果。如：梨子、甘蔗、香蕉、苹果等。

　　清洗葡萄小窍门：在水中加适量面粉，将葡萄在水中浸泡3分钟后，用清水洗净，就不会有污渍沾在柄根处了。

　　柿子丸

　　原料：柿子2个。

　　调料：苹果酱或杏酱15克，白糖、淀粉各10克

　　做法：

　　将柿子用开水烫后，剥去皮，放在碗中用勺碾碎，加入适量的淀粉、白糖，捏成丸。

　　将丸子放入温油中慢炸，待其外表稍焦时，即可出锅。

　　蘸苹果酱或杏酱食用。

　　营养小提示：

　　柿子含有锌、铜、碘等营养元素，有养肺胃、清燥火的功效，可补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血。

　　川贝梨汤

　　原料：鸭梨2个，无花果6粒，川贝1两。

　　调料：冰糖120克。

　　做法：

　　鸭梨洗净，去核，切成大块;无花果、川贝洗净，沥干水分。

　　锅中放入两大碗清水，加入上述材料煮沸，转用小火煮约30分钟，最后放入冰糖，待冰糖溶化，即可出锅。

　　说明：

　　如果担心发胖，可以增加无花果的分量来代替冰糖。

　　营养小提示：

　　鸭梨性微寒，味甘，含有丰富的果糖、钾、维生素C，有降低胆固醇、生津止渴、润燥化痰、润肠通便等功效。将鸭梨的清甜完全释放在汤中，可舒缓便秘症状。无花果性平，味甘，有健胃润肠、消肿解毒、改善喉痛等功效。

　　荸荠草莓饼

　　原料:荸荠 500克，草莓酱 100克，面包渣(馒头渣也可)50克，鸡蛋清 50克。

　　调料：白糖 50克，水淀粉25克，干淀粉10克，油适量。

　　做法：

　　将荸荠去皮后，用刀或其他工具碾碎，用布包好，拧干水分，再加入干淀粉，搅拌均匀，和成面团。

　　将面团分块，用草莓酱作馅，揉成球状，再逐个粘上鸡蛋清，面包渣拍实。

　　起锅放油投入荸荠饼坯，炸至金黄色，捞出码盘按扁。

　　净锅加入水、白糖烧开，用水淀粉勾芡，浇在饼上即可。

　　营养小提示：

　　草莓含有多种有机酸、果酸和果胶类物质，能分解食物中的脂肪，帮助消化，促进消化液分泌和胃肠蠕动，排除多余的胆固醇和有害重金属。

　　白果桂花羹

　　原料：白果(银杏)300克，糖桂花5克。

　　调料：糖200克，生粉少量。

　　做法：

　　将白果放在清水锅中煮15分钟，捞出洗净沥干。

　　锅中加入适量清水煮沸，再加入糖和洗净的熟白果，煮开后，撇去浮沫，放入糖桂花，用生粉水勾薄芡，盛入汤碟中即可。

　　说明：

　　银杏生吃有毒，必须熟吃，且不可过量食用。

　　营养小提示：

　　白果含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类等多种营养元素，除此之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。