蒸蒸日上(圆笼芋头蒸肉)

　　原料：

　　芋头200克，五花肉150克，蒸肉米粉、姜末、小米辣、花椒面各少许。

　　调料：

　　盐、味粉、糖、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、醪糟汁、色拉油各适量。

　　做法：

　　1、五花肉洗净，剁碎，放入蒸肉米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、料酒、糖、色拉油、花椒面、姜末、盐搅拌均匀后，放置1小时。

　　2、将香芋切成大块放在蒸笼里，放上腌制好的肉碎，入蒸柜大火蒸30分钟，取出撒上小米辣，浇上热油即可

　　年年有余(花开富贵鱼)

　　原料：

　　桂鱼一条(约重750克)，芥兰、竹笋、三文治火腿各100克，西兰花、姜、葱各少许。

　　调料：

　　盐、鸡粉、干淀粉、湿淀粉、高汤、麻油、胡椒粉各适量。

　　做法：

　　1、鱼选中段切鱼片，用干淀粉抓匀，用水冲掉，反复洗到鱼片透明。

　　2、芥蓝、竹笋、火腿切条，焯水备用;西兰花切碎，焯水备用。

　　3、鱼头、鱼尾用盐、胡椒粉拌匀，焯水至半熟。

　　4、取一片鱼片，卷上芥蓝、竹笋、火腿条，鱼头放中间，码放好，剩下的边角料加盐、鸡粉、胡椒粉，湿淀粉顺时针搅拌到发胀，捏鱼圆焯水定型，码放在鱼头一圈，大火蒸8分钟，取出。

　　5、西兰花碎、高汤、盐、鸡粉、麻油、胡椒粉一起勾芡，浇在菜面上即可。

　　步步高升(金牌乳酪玉米糕)

　　原料：

　　玉米饼150克，甜奶酪6块(100g)，鸡蛋2只，牛奶70克，无花果3个。

　　做法：

　　玉米饼和奶酪压碎，加入鸡蛋、牛奶拌匀，倒入模具里，铺上切开的无花果，入预热的烤箱上下火各220度烤25分钟即可取出。

　　甜甜蜜蜜(桂花草莓筋饼卷)

　　原料：

　　筋饼一张，草莓300克，糖桂花15克，桂花蜜少许。

　　做法：

　　1、筋饼铺平，草莓切块铺在筋饼上，均匀的撒上糖桂花。

　　2、延一端，将筋饼卷成筒状，分割好，淋上桂花蜜即成。