凉拌腐竹

　　腐竹中所含的氨基酸是其他豆类的2~5倍，因此健脑效果显著。同时它还能防止因缺钙引起的骨质疏松，促进孩子骨骼发育。

　　做法步骤：

　　1、材料：腐竹、小米椒、干辣椒、姜、蒜、生抽、耗油、香油、盐、鸡精、香芹。

　　2、提前用冷水把腐竹泡软，再把腐竹和香芹切段备用。

　　3、在锅中注入清水烧开，放盐把腐竹在锅里煮3分钟左右捞出，再把香芹煮2分钟捞出，滤干多余水分。

　　4、热锅热油，放入小米椒、干辣椒、姜蒜爆炒。同时用生抽、耗油、盐、味精和香油调味。5最后把所有酱料倒在腐竹上拌匀。

　　凉拌西芹花

　　西芹营养丰富，含蛋白质和多种维生素，具有降血压、健脾和利尿的功效，具有丰富的营养价值。

　　做法步骤：

　　1、材料：西芹、花生米、胡萝卜、八角、香叶、桂皮、葱、姜、酱油、盐、糖、芝麻油。

　　2、锅内加适量的水，放入八角、桂皮、香叶、葱姜，将洗好的花生倒入水中，加酱油、盐，大火烧开后，转小火煮20分钟。

　　3、再把西芹、胡萝卜切块焯水捞起，加几滴芝麻油、一勺盐和适量糖搅拌即可。

　　凉拌紫甘蓝

　　紫甘蓝含有丰富的维生素C，是美容养颜和抗衰老的佳品。

　　做法步骤：

　　1、材料：紫甘蓝、醋、白糖、麻油、盐、鸡精、白芝麻。

　　2、将紫甘蓝洗净切丝，加入适量的盐和糖腌制一会，滤掉多余的水分。

　　3、把盐、糖、醋、麻油、鸡精调配成汁，倒入紫甘蓝中拌匀，再撒上白芝麻。

　　牛油果刺身

　　牛油果营养价值非常高，果肉柔软，是著名的热带水果之一。它富含多种维生素和矿物质，有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等功效。

　　做法步骤：

　　1、材料：牛油果、日本酱油、芥末。

　　2、牛油洗净切成两半，去除中间的果核。

　　3、去皮切片，蘸日本酱油和芥末同食。

　　凉拌菠菜

　　菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E，不仅能增强小朋友的抵抗能力，有助于生长发育，还有清洁皮肤、抗衰老的功效，是妈妈必备的食材哟~

　　做法步骤：

　　1、材料：菠菜、盐、麻油、醋、糖、蒜、辣椒油少许

　　2、菠菜洗净放入开水中烫熟捞起，加入盐、麻油、醋、糖和辣椒油拌匀。

　　凉拌豆芽

　　黄豆芽蕴含丰富的蛋白质和纤维素，具有清热明目、养气补血、美容护发的作用。同时它还具有健脑、抗疲劳的功效，特别利于孩子的生长发育。

　　做法步骤：

　　1、材料：豆芽、葱、盐、香油、醋、生抽、糖和辣椒少许。

　　2、将辣椒切片、葱切丝。香油、醋各一匙，生抽两匙，糖少许，拌匀成味汁。

　　3、再将豆芽倒入煮沸的开水中，烫2-3分钟后捞出，最好倒上调好的味汁。

　　凉拌黄瓜

　　黄瓜性凉、味甘，有降脂降血的功效。黄瓜种富含的纤维素促进肠道消化，维生素E促进机体的新陈代谢，具有减肥抗衰老的作用。爱美的妈妈千万不要错过。

　　做法步骤：

　　1、材料：黄瓜、蒜泥、生抽、醋、糖、芝麻油。

　　2、将黄瓜洗净拍碎，用蒜泥、生抽、糖醋、芝麻油勾兑出调味汁，最后淋在黄瓜上拌匀。

　　炝拌笋丝

　　莴笋味道清新，略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲，具有健胃消食、利尿通乳的功效。

　　做法步骤：

　　1、材料：莴笋、胡萝卜、葱姜蒜、盐、醋、食用油。

　　2、分别把莴笋和胡萝卜去皮切丝。

　　3、在笋丝中加入少许盐，腌至5分钟，滤掉多余汁水;胡萝卜焯水捞起，沥干水分。

　　4、盛盘后加入盐、醋调味，撒上葱姜蒜。